সহজেই রান্না করুন সবজি খিচুড়ি

শুক্রবার, ১৯ অক্টোবর ২০১৮ | ১১:০৭ অপরাহ্ণ | 398 বার

সহজেই রান্না করুন সবজি খিচুড়ি
প্রতীকি ছবি
Share Button

খিচুড়ি এমন একটা খাবার যার নাম শুনলে জ্বিভে পানি চলে আসে। আর যদি তা হয় সবজি খিচুড়ি তাহলে তো কথাই নেই। বাড়ির ছোটরা সাধারণত সবজি খেতে চায়না। এ আইটেমটি রান্না করে খুব সহজেই বাড়ির ছোটদের সবজি খাওয়ানো সম্ভব। তবে দেখে নেয়া যাক সহজেই কি করে সবজি খিচুড়ি রান্না করা যায়।

উপকরণ:

চাল- ২ কাপ

মুগ ডাল- আধা কাপ

মসুরির ডাল- আধা কাপ

গাজর-১/২ কাপ

বরবটি- ১/২ কাপ করে

আলু – ১/২ কাপ করে

ফুলকপি- ১/২ কাপ করে

সিম- ১/২ কাপ করে

এছাড়া পছন্দ মত যেকোনো সবজি।

পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ

আদা কুচি- ২ চা-চামচ

হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচ

জিরা বাটা- ১ চা চামচ

রসুন কুচি- ২ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ফালি- ৫/৬ টি

তেজপাতা- ২/৩ টি

দারচিনি- ২/৩ টি

এলাচ- ২/৩ টি

লবণ- স্বাদ মত

তেল- ১/২ কাপ

ঘি- ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে মুগ ডাল ভেজে নিতে হবে। চাল ও ডাল এক সাথে ধুয়ে নিতে হবে। হাড়িতে তেল গরম করতে হবে। এখন এতে পেঁয়াজ ভেজে সব মশলা দিয়ে চাল ও ডাল ঢেলে দি্তে হবে। হালকা ভাজা ভাজা হলে এতে সবজি দিয়ে দিতে হবে।

এখন ৬/৭ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এখন চুলার আঁচ কিছুটা বারিয়ে দিতে হবে। ভালো করে ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিতে হবে। এবার কিছুক্ষন দমে রাখে দিতে হবে এবং নামানোর আগে ঘি দিয়ে দিতে হবে। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল সুস্বাদু সবজি খিচুরি।

Share Button

মন্তব্য করতে পারেন...

comments

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক

আর্কাইভ

শনি রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র
 
১০১১১২১৩১৪১৫১৬
১৭১৮১৯২০২১২২২৩
২৪২৫২৬২৭২৮২৯৩০
৩১  
খোঁজখবর.নেট এ প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, ভিডিওচিত্র কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

Development by: webnewsdesign.com

error: Content is protected !!